ANDREAS MAVROMMATIS
Date 12/11/2007 14:49:52 | Topic: PRESENTATION LIVRE
| Andreas Mavrommatis, bien connu des amateurs de cuisine grecque, publie un beau livre de 80 recettes
 Présentation de l'éditeur
Andreas Mavrommatis, dont la renommée a depuis longtemps dépassé les frontières de la Méditerranée, célèbre dans ce livre une cuisine du soleil saine et savoureuse. Volontiers reconnu par la critique gastronomique française comme le " meilleur cuisinier grec du monde ", il propose ici une sélection de 80 recettes originales et modernes inspirées des terroirs grecs. Tarama aux asperges, caviar d'aubergine à la mousse de féta, seiche aux épinards et aux olives, ou bien encore hoummous aux gambas, épaule d'agneau de lait aux pommes de terre, salade d'agrumes aux épices douces... L'imagination gourmande d'Andreas s'exprime à chaque page de cet ouvrage, tout comme son attachement à l'île qui fut le point de départ de son fabuleux parcours : Chypre. Une promenade gastronomique exceptionnelle, entre vignes, cèdres et oliviers, sur cette île ensoleillée où la déesse Aphrodite surgit de l'écume.
Les Délices d'Aphrodite (29 euros)
Biographie de l'auteur
ANDREAS MAVROMMATIS
" meilleur cuisinier grec du monde "
Originaire d'un petit village de Chypre, Andreas Mavrommatis débarque en France à 20 ans pour suivre des études de sciences humaines à la faculté de Jussieu. En 1981, avec son frère Evagoras, il ouvre une épicerie grecque comportant un rayon traiteur. Il se met alors aux fourneaux tout en continuant ses études. C'est le début d'une longue et formidable success stop) célébrant une cuisine grecque authentique et généreuse. Il participe à plusieurs émissions de radio et de télévision pour présenter et défendre la cuisine et les produits grecs, organise des dîners de gala dans les plus grands palaces français... En 1998, il reçoit le prix Marianne "Saveurs d'ailleurs ". Aujourd'hui, avec leurs 4 restaurants parisiens et leurs 5 espaces traiteurs, Andreas et ses 2 frèrescontinuent de décliner avec la même passion une cuisine millénaire et ensoleillée d'une infinie richesse.
Tél : 01 45 35 96 50
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