Soirée « Taverne Grecque » eau Lycée Hôtelier SAINT -MICHEL à BLANQUEFORT

Jeudi 30 Avril 2009, les membres de PHILIA, Hellènes et Philhellènes de Bordeaux et de la Région se sont retrouvés, pour passer une merveilleuse soirée, au Lycée Hôtelier SAINT -MICHEL à BLANQUEFORT, transformé pour l’occasion en « Taverne Grecque ».

Dans une AMBIANCE MUSICALE HELLENIQUE avec chants et danses du Groupe PHILIA, les élèves de cette Ecole Hôtelière, tant par le service que par la qualité et la recherche des plats présentés, nous ont proposé un superbe DINER GREC.

Dès l’entrée nous étions accueillis par la décoration, « très grecque », table « taverne » et chaises peintes en bleu, sur le guéridon des bouteilles d’Ouzo nous attendaient. Affriches et guirlandes de drapeaux grecs entouraient la porte d’entrée et la salle.
Un chaleureux accueil de ces jeunes élèves intimidés, chemises blanches, pantalons noirs pour les garçons et jupes noires pour les filles et une large ceinture rouge autour de la taille.

En cuisine, la « brigade » avait développé la même chaleur et le même souci de la précision et du détail. A l’évidence le Menu était de très grande qualité où la recherche du détail et le raffinement du goût prévalaient. Dès l’entrée ; Ouzo, Olives, Feta, Poulpes grillés, tzatziki… A table, en entrée ; Tiropita, Dolmadès, Koriatiki, ensuite ; Moussaka, Brochettes, Poisson à la mode Spetsès, les desserts pour terminer ; Baklava, Kourabiédès, Mélomakarona, Galaktobouriko. Le tout arrosé de Ritsina et d’un excellent Vin de Crête Rouge, sans oublier le café.

Ce fut une très belle et grande soirée, à laquelle s’étaient joints nos amis de L’ASSOCIATION CULTUELLE et de la COMMUNAUTE HELLENIQUE DE BORDEAUX.


Grand merci à Jean-Philippe et Martine URCUN organisateurs de cette soirée qui restera dans nos mémoires. Et encore bravo et merci au Professeur de Salle Gaël KERIHUEL et au Professeur de Cuisine Franck CLEMENCEAU et à la Directrice de l’Etablissement Françoise DUPIN qui ont grandement contribués à la réussite de cette soirée.